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判断题
麦汁煮沸完成后,将最终麦汁泵送至沉淀槽,时间可以长一些。
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判断题
蒸发强度是麦汁煮沸时蒸发掉的水分比例,相当于混合麦汁量减少的百分数。
判断题
提高煮沸麦汁的pH值,有利于酒花苦味物质的异构化,但对蛋白质凝固不利。
判断题
麦汁煮沸时间越长越好。
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