判断题
腊肉因肥肉较多,烘烤温度不易过高,以免烤焦或肥肉出油,瘦肉色泽发黑;也不能太低,以免水蒸发不足,使腊肉变酸。
【参考答案】
正确
(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
点击查看答案&解析
