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单项选择题
烹饪菜肴的构图中多以（）的内部变化构图。
A.方形
B.圆形
C.椭圆
D.多边形 -
单项选择题
菜肴的形式美有两部分组成（）
A.色和味
B.形和味
C.色和形
D.味和形 -
单项选择题
下列不属于食品雕刻的种类的是（）
A.群雕
B.整雕
C.半雕
D.零雕组装
