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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 中式烹调师考试 > 中餐烹饪技术、烹调工艺

名词解释

原料初步熟处理

    【参考答案】

    原料预熟处理也称为初步加热处理,就是根据菜肴碰制的要求,用水、油、蒸汽等为传热介质,对初步加工整理,切配成型的烹饪原料进......

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