欢迎来到PP题库网 PP题库官网
logo
全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 畜产品加工

判断题

猪肉中的风味物质和风味前体物质共计有1000多种,难以一一测定,故通常釆用烤、煎、爆炒等烹调方式对肉的口感进行品尝,以评定肉质的风味。

    【参考答案】

    错误

    (↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)

    点击查看答案&解析
    微信小程序免费搜题
    微信扫一扫,加关注免费搜题

    微信扫一扫,加关注免费搜题