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单项选择题
煮制转化糖时，一般要把糖和水加热到（）温度。
A.98~100℃
B.108~110℃
C.118~120℃
D.128~130℃ -
单项选择题
在淀粉糖浆中，还原糖所占的百分比是（）。
A.25~30%
B.35~40%
C.45~50%
D.55~60% -
单项选择题
淀粉糖浆的主要成分不包括（）。
A.单糖
B.双糖
C.蔗糖
D.多糖
