相关考题
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单项选择题
恒定和适当的样品温度才可能获得稳定的感官评价结果，所以样品呈送时都有自己适合的最佳温度。比如：食用油呈送的最佳温度是（）℃。
A.55
B.25
C.0
D.80 -
单项选择题
各嗅感物质的嗅感强度也可用阈值来表示，阈值越高，嗅感（）
A.上升
B.下降
C.不变
D.不确定 -
单项选择题
恒定和适当的样品温度才可能获得稳定的感官评价结果，所以样品呈送时都有自己适合的最佳温度。比如：热蔬菜呈送的最佳温度是（）℃。
A.0-4
B.20-25
C.60-65
D.100
