多项选择题
关于蛋白中氨基酸残基之间的肽键的叙述，正确的是：（）
A.比单键短，双键长
B.无法绕其旋转
C.连在肽键两端C和N上的氧原子和氢原子一般处在反式构型
D.肽键两端的C和N加上与其相连的原子总共六个，都处于同一平面
E.蛋白质溶液具有强烈的阳性双缩脲反应是因为其分子中具有两个及以上酰胺原子团
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单项选择题
镰刀状红细胞的血红蛋白（HbS）和胎儿血红蛋白（HbF）的样品和两者的混合物先保温在无氧状态下使它们转变为脱氧状态，然后进行电泳以分离不同长度的多聚物，结果如下。 我们可以从中得出的信息是（）
A.脱氧HbF四聚体相互作用形成多聚物
B.脱氧HbS四聚体相互作用，形成长度均一的多聚物
C.脱氧HbS四聚体导致脱氧脱氧HbF形成多聚物
D.脱氧HbF四聚体导致脱氧HbS形成多聚物
E.脱氧HbF的参入终止S多聚物的生长 -
单项选择题
三肽Arg-Ala-Gly在pH7.0时所带的净电荷为（）
A.－1
B.－2
C.0
D.1
E.2 -
单项选择题
当蛋白质溶液的PH在等电点时，则（）
A.蛋白质的溶解度最大
B.蛋白质带正电荷
C.胶体溶液呈不稳定状态
D.易被重金属盐沉淀
