多项选择题
黑茶术语“烧心”产生的原因有（）。
A.杀青温度过高，导致茶叶焦化
B.紧压时，蒸压温度过高
C.蒸压成型后毛茶含水量过高
D.紧压过度
E.烘焙温度过低
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多项选择题
大红袍的品质特征是（）。
A.色泽绿褐鲜润
B.汤色橙黄明亮
C.绿汤绿叶
D.叶片红绿相间
E.香气馥郁 -
多项选择题
红茶产生涩味的主要原因有（）。
A.萎凋不足
B.萎凋过度
C.揉捻过度
D.发酵不足
E.发酵温度太高 -
多项选择题
黄茶干茶和茶汤色泽偏绿的主要原因有（）。
A.闷黄温度太低
B.闷黄温度太高
C.闷黄时间太长
D.茶叶含水率太高
E.茶叶含水率太低
