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问答题

简答题

阿拉伯树胶作为糖果物料组成起着哪些功能作用?

    【参考答案】

    糖果制造利用阿拉伯树胶作为物料,主要发挥它的以下功能作用:
    提高糖果体系内总的粘度,延缓与防止蔗糖的重新结晶......

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