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全部科目 > 进出口商品检验鉴定资格考试

多项选择题

要达到商业无菌所需加热条件决定于下列条件:()。

    A.食品性质(如pH)
    B.食品保存条件
    C.微生物或芽胞的耐热性
    D.传热特性

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