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问答题

简答题

简述小麦热密闭储藏的原理及作用

    【参考答案】

    小麦晒干后,进行热密闭储藏,其原理在于:此时小麦水分较低,一般在10~12%之间,即低于临界水分和微生物大量活动的下限水......

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