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判断题
蛋白糖的使用,对酒精含量、酸、脂、甲醇等理化指标均有影响。
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判断题
某种香气成分的阈值较小,而在酒中的含量较高时,则这种香气的气味强度就高,它对酒的香味影响作用大。
判断题
如果酒中某种香气成分在它阈值以下进行浓度变化,不管它的浓度如何改变,不会引起人们在感官品评的明显反应
判断题
饮入甲醇30ml即可致人失明。
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