单项选择题
航空运输由于（）不仅能节省大量时间，又可减少旅客旅途跋涉之苦，且货物在途时间短，能保证运输的高质量，有突出的优越性。
A.速度快
B.机动性大
C.用途广
D.始建投资少、建设周期短
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单项选择题
基本茶类经再加工不可以得到（）。
A.香味茶
B.花茶
C.革取茶
D.乌龙茶 -
单项选择题
（）不是乳化剂的功能。
A.改善食品组织结构
B.提高食品风味和口感
C.抑制食品中微生物繁殖
D.稳定食品的物理状态 -
单项选择题
按茶的发酵程度，以下属于弱发酵的茶的是（）。
A.白茶
B.红茶
C.绿茶
D.青茶、乌龙茶等
