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判断题
制作曲奇饼干面糊时,将面粉加泡打粉混合筛入蛋糊中,用电动打蛋器搅拌均匀即可。
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苏打、臭粉、泡打粉等膨松剂加热形成的二氧化碳等气体使面团蓬松。
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黄油需要提前用温水浸泡5~10分钟后使用,这样可使其吸足水分更容易与其他液体混合,并能有效的去除它的腥味。
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