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单项选择题
在擀叠清酥面坯时，折叠后的面坯需放入冰箱松弛冷冻（），即完成一次擀叠工艺。
A.10分钟
B.20分钟
C.30分钟
D.40分钟 -
判断题
面点行业在西方通常被称为烘焙业，在欧美十分发达。 -
判断题
西点是西餐烹饪的重要组成部分，它以用料讲究、造型艺术、品种丰富为特点，在西餐饮食中起着举足轻重的作用。
