单项选择题
评价食物蛋白质营养价值的公式：储留氮÷吸收氮×100表示的是（）
A.蛋白质的消化率
B.蛋白质的功效比值
C.蛋白质的净利用率
D.蛋白质的生物价
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单项选择题
人体在摄食过程中会消耗额外的能量，其中耗能最少的能源物质是（）
A.混合膳食
B.蛋白质
C.脂肪
D.糖类
E.维生素 -
单项选择题
人体中最经济、最重要的能量来源是（）
A.碳水化合物
B.脂肪
C.蛋白质
D.矿物质
E.维生素 -
单项选择题
一成年男性，身高175cm，体重70kg，其身体质量指数为（）
A.19.8
B.22.9
C.23.6
D.24.7
E.28.0
