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单项选择题
小麦面粉中蛋白质第一限制性氨基酸是()
A.赖氨酸
B.苏氨酸
C.蛋氨酸
D.色氨酸
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判断题
通常含不饱和脂肪酸和短链脂肪酸越多的油脂,熔点越低,越容易消化。
判断题
供能是脂类比较重要的生理学功能,能够满足人体的全部需要。
判断题
动物油脂大多是饱和脂肪酸构成的,因此应该禁止摄入。
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