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单项选择题
豆浆生产过程中的浸泡工序目的是（）。
A.除去豆腥味
B.软化组织
C.提高蛋白质利用率
D.降低能耗 -
单项选择题
果品加工用水一般要经过澄清、过滤及（）。
A.除铁
B.除氧气
C.消毒
D.软化 -
单项选择题
果品罐头工中，排气温度是指（）。
A.排气箱温度
B.排气水温度
C.罐中心温度
D.罐表层温度
