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问答题

简答题

原料皮常采用的保藏方法有哪些?

    【参考答案】

    刚从动物胴体上剥下的生皮带有多种微生物,加之鲜皮含水量占总重量的一半以上,因此极易腐败,而且鲜皮内含有溶体,剥下后最初几......

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