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多项选择题
面粉中的面筋力是由（）构成的。
A.麦粉蛋白
B.麦胶蛋白
C.麦麸蛋白
D.麦清蛋白 -
多项选择题
浮雕可分为（）
A.凸雕
B.整雕
C.凹雕
D.镂空雕 -
多项选择题
色彩在面点中的运用可分为（）
A.单料色
B.明用色
C.双料色
D.暗用色
