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单项选择题
鱼翅分大肉翅、明翅、荷包翅（）
A.金花翅
B.皮针翅
C.划水翅
D.勾翅 -
单项选择题
水果的品质指标主要有（）、果性、色泽和大小、损伤与病虫害。
A.成熟度
B.新鲜度
C.含水量
D.糖分 -
单项选择题
蛋的构成比例为蛋壳11%，蛋清58%（）
A.蛋黄61%
B.蛋黄51%
C.蛋黄41%
D.蛋黄31%
