单项选择题
反应方程式（NH4）2B4O7+5H2O +2HCl =2NH4Cl +4H3BO3是在凯氏定氮法测定蛋白质的（）过程进行的
A.消化
B.蒸馏
C.吸收
D.滴定
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单项选择题
在膳食纤维的测定中，酸性洗涤法测的是（）的含量
A.木质素，半纤维素
B.木质素，纤维素，半纤维素
C.纤维素，木质素
D.半纤维素，纤维素 -
单项选择题
某物质与染料2，6-二氯靛酚在酸性溶液中发生氧化还原反应，使染料溶液颜色消失，氧化的染料量与该物质的含量在一定的范围内成正比，故可比色测定，该物质为（）。
A.氨基酸
B.VA
C.葡萄糖
D.VC -
单项选择题
碘值是测定（）的重要质量指标。
A.脂肪
B.淀粉
C.维生素
D.蛋白质
