案例分析题四丰山葡萄园栽种的巨峰葡萄因粒大、香甜多汁而受到很多人的喜爱。巨峰葡萄适应性强，抗病、抗寒性能好，喜肥水。而且巨峰葡萄的营养价值也特别的高，能补充人体的一些维生素和蛋白质。8月下旬成熟，成熟时紫黑色，每年的这个季节一些游客会齐聚葡萄园，采摘品尝。

施肥后要及时灌溉，根吸收的水分通过（）运输到叶，一部分水分被叶肉细胞用于光合作用，其余的绝大部分通过气孔以水蒸气的形式散失到大气中，这一生理过程叫（）。