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问答题

简答题

请列举出5种中餐热菜烹调方法。

    【参考答案】

    (1)炒、爆、熘;
    (2)炸、烹:放入热油中加热成熟;
    (3)煎、贴、瓤:使用温油将菜肴煎熟;......

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