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单项选择题
谷氨酸发酵中糖蜜预处理的主要作用是（）
A.调节pH值
B.除去灰分
C.除去生物素
D.除去胶体物质 -
单项选择题
由葡萄糖生成柠檬酸的途径中，柠檬酸发酵对糖的理论转化率为（）
A.50%
B.100%
C.106.7%
D.都不对 -
单项选择题
在淀粉水解糖的制备方法中，糖化液质量最好的是（）
A.酸水解法
B.双酶法
C.酸酶法
D.酶酸法
