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全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 食品感官鉴评

名词解释

范氏试验

    【参考答案】

    一种气体物质不送入口中而在舌上被感觉出的技术,就是范氏试验。首先,用手捏住鼻孔通过张口呼吸,然后把一个盛有气味物质的小瓶......

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