单项选择题
为防止食品腐败变质，将食品水分含量降至一定限度以下，微生物则不易生长繁殖。如控制真菌，谷物中的水分至少应降至（）以下。
A.10%
B.15%
C.20%
D.25%
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组胺中毒的最短时间在（）
A.5min
B.10min
C.1h
D.2h -
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大豆磷脂可（）
A.促进钙吸收
B.促进铁吸收
C.调节食欲
D.参与构成细胞膜 -
单项选择题
蛋白质-能量营养不良的体征包括（）
A.水肿型
B.干廋型
C.混合型
D.以上选项都是
