判断题
对于营养不均衡的人群我们配餐时要做到“一步到位”，不管对方的接受度如何，也要配出完全符合营养要求的菜品。
【参考答案】
错误
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判断题
两餐间隔不能太长，也不能过短。太长会产生高度饥饿感觉，甚至血糖降低，也影响工作效率，间隔太短则影响食欲。 -
多项选择题
在进行每类食物摄入量评价时，（）的摄入量不能直接相加，需要进行换算。
A.谷类
B.肉类
C.奶类
D.豆类 -
多项选择题
应该要限制哪类食物的摄入量，否则对健康有极大危害？（）
A.高热量食物
B.高盐食物
C.高蛋白食物
D.高纤维
