相关考题
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单项选择题
下列哪项是蛋白质生物价的计算公式（）。
A.生物价=食物氮-尿氮-粪氮
B.生物价=吸收氮100%
C.生物价=吸收氮-（尿氮-尿内源氮）
D.生物价=食物氮-（粪氮-粪代谢氮）
E.生物价=（储留氮÷吸收氮）×100 -
单项选择题
尿中排出的含氮物不受膳食摄入氮影响的是（）。
A.尿素
B.尿酸
C.氨基酸
D.氨
E.肌酐 -
单项选择题
评价食物蛋白质的质量高低，主要看（）。
A.蛋白质的含量和消化率
B.蛋白质的消化率和生物学价值
C.蛋白质含量、氨基酸含量、生物学价值
D.蛋白质含量、蛋白质消化率及生物学价值
E.氨基酸组成、蛋白质互补作用的发挥
