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单项选择题
（）属于果仁类。
A.水果
B.草莓
C.话梅
D.杏仁片、核桃片 -
单项选择题
“面粉的面筋构成蛋糕的架构，淀粉起填充作用，共同形成蛋糕组织结构”，你认为这句话（）。
A.对
B.错
C.不一定
D.不完全 -
单项选择题
现称取25克面粉来测定其湿面筋含量，经操作后，称得其湿面筋重量分别是8.56克、8.62克，则其湿面筋含量为（）。
A.30.5%
B.34.5%
C.35.5%
D.35%
