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单项选择题
以下不属于筵席菜单设计依据的是（）
A.市场需求
B.货源与技术条件
C.食物的花色品种
D.设备条件和厨师技术水平 -
单项选择题
决定菜单必备的条件有（）
A.筵席的对象
B.筵席的形式
C.价格的商定
D.以上都是 -
单项选择题
以下不属于按菜单使用时间长短划分的菜单是（）
A.点菜菜单
B.固定式菜单
C.阶段性菜单
D.一次性菜单
