欢迎来到PP题库网 PP题库官网
logo
全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 刀工

问答题

简答题

简述末的加工要求。

    【参考答案】

    加工时要将原料充分剁碎,剁断其筋络。用于制作大丸子的末应粗些,用于制作小丸子的末应细些。

    点击查看答案
    微信小程序免费搜题
    微信扫一扫,加关注免费搜题

    微信扫一扫,加关注免费搜题