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多项选择题
下列选项中，酿造用水加石膏改良的作用有（）
A.消除HCO3，CO3的碱度
B.减少OH的浓度
C.消除K2PO4的碱性
D.增加钙离子浓度
E.减少CL浓度 -
多项选择题
下列选项中，会赋予啤酒成熟典雅的香气的化合物有（）
A.石竹烯
B.里那醇
C.4-癸酸甲酯
D.法呢烯
E.葎草二烯酮 -
多项选择题
下列选项中，属于单体多酚的是（）
A.黄烷醇
B.类单宁
C.儿茶酸
D.花色苷
E.黄酮
