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单项选择题
蒙顶黄芽的杀青锅温要求是(),君山银针是()。
A.120—130℃,130—140℃
B.110—120℃,120—130℃
C.130—140℃,120—130℃
D.120—130℃,110—120℃ -
单项选择题
绿毛茶叶底叶缘不完整且有焦味是由于()。
A.杀青温度过低
B.揉捻温度过高
C.杀青温度过高,产生焦边焦叶
D.揉捻程度过重 -
单项选择题
乌龙茶炒(杀)青要求“高温短时”,若使用110型滚筒杀青机,筒温应掌握在()。
A.180-200℃
B.210-230℃
C.240-250℃
D.260-280℃
