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为什么腌蛋过咸可做“赛蟹黄”?

    【参考答案】

    将3~4个咸蛋的蛋清、蛋黄分别盛在两个碗中,搅打均匀。锅内油热后,分别将蛋黄、蛋清炒出,再混合炒一下,放入姜末、葱末、糖......

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