名词解释
乳化机理
【参考答案】
将油和水搅拌时，由于剪切等作用界面不断分裂，界面面积急剧增大，界面能形成极大的力，聚结的速度也急剧加快。由于乳化剂具有表......
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单项选择题
第一次绿色革命，解决了人类社会因人口增加造成的食物短缺，哪种学科的产生和发展为此做出了巨大贡献？（）
A.基因学说
B.遗传育种学
C.纯种培养技术
D.乳糖操纵子学说
