单项选择题
海鲜类用酒精度为（）。
A.12%（v/v）-14%（v/v）干红葡萄酒
B.11%（v/v）-13%（v/v）干红葡萄酒
C.12%（v/v）-14%（v/v）干白葡萄酒
D.11%（v/v）-13%（v/v）干白葡萄酒
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单项选择题
高级西餐厅午餐和晚餐服务程序，正确的是（）
A.引领让座→餐前准备→呈递菜单→点菜服务→菜肴、酒水服务
B.引领让座→呈递菜单→餐前准备→点菜服务→菜肴、酒水服务
C.引领让座→餐前准备→呈递菜单→菜肴、酒水服务→点菜服务
D.引领让座→呈递菜单→餐前准备→菜肴、酒水服务→点菜服务 -
单项选择题
装饰盘的右侧（）处摆放（）。
A.1cm；餐叉
B.1cm；餐刀
C.2cm；餐叉
D.2cm；餐刀 -
单项选择题
（）体现酒店西餐服务的最高水平。
A.高级西餐厅
B.咖啡厅
C.主酒吧
D.西餐厅
