单项选择题
我国旅游饭店餐饮部门的营业收入约占饭店收入的1/3，在欧美国家，餐饮收入则占饭店总收入的（）左右。
A.30%
B.35%
C.40%
D.45%
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单项选择题
厨房内燃气罐与燃烧器其他火源的距离不少于（）。
A.1米
B.1.5米
C.2米
D.2.5米 -
单项选择题
中餐选择直径为180厘米的大圆桌时应配直径为（）厘米的转盘。
A.70
B.80
C.90
D.100 -
单项选择题
订餐员在（），如未接到客人的收餐电话，则可打电话询问客人的用餐情况、食品质量和是否可以收餐。
A.早餐20分钟后、晚餐50分钟后
B.早餐30分钟后、晚餐60分钟后
C.早餐10分钟后、晚餐60分钟后
D.早餐30分钟后、晚餐90分钟后
