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多项选择题
海水鱼的骨刺较大且硬，其肉质较（）。
A.洁白
B.细腻
C.脆爽
D.滑爽 -
多项选择题
分鱼、禽类菜肴时用（）相互配合操作。
A.餐刀
B.筷子
C.餐叉
D.餐勺 -
多项选择题
诺曼底少司的特点是（）
A.淡黄色
B.奶黄色
C.香
D.浓
