单项选择题
酿造葡萄酒时，以下哪一项不是主要影响葡萄酒中颜色和单宁含量的要素？（）
A.使用的葡萄品种
B.使用的酵母类型
C.葡萄酒与果皮接触时间的长短
D.葡萄采收时的成熟度
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单项选择题
为葡萄酒添加橡木风味可以使用很多种方法，其中成本最高的是？（）
A.向发酵罐中加入橡木条
B.向发酵罐中加入橡木碎屑
C.使用橡木香精
D.使用橡木桶发酵或熟化 -
单项选择题
白葡萄酒的发酵一般持续多长时间？（）
A.2-4周
B.5天
C.1-2个月
D.12-36小时 -
单项选择题
白仙粉黛（WhiteZinfandel）是一种什么类型的葡萄酒？（）
A.红葡萄酒
B.白葡萄酒
C.桃红葡萄酒
D.起泡酒
