问答题
                    简答题
                抗氧化剂的作用机理有哪些?
                            【参考答案】
                (1)通过抗氧化剂的还原作用,降低食品中的含氧量;
(2)中断氧化过程中的链式反应,阻止氧化过程进一步进行;......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
                    
                             点击查看答案
                
                
            相关考题
 
             
             
                
            