单项选择题
A1/A2型题
真蛋白质消化率是评价（）。
A.摄入食物中被吸收部分
B.摄入蛋白质未被排出部分
C.摄入食物中未被吸收部分
D.摄入食物中蛋白质未被消化部分
E.摄入食物中蛋白质已被消化部分
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单项选择题
实验中常作为参考蛋白的蛋白质是（）。
A.大豆蛋白质
B.鸡肉蛋白质
C.牛奶蛋白质
D.鸡蛋蛋白质
E.小麦蛋白质 -
单项选择题
下列蛋白可作为参考蛋白的有（）。
A.醇溶蛋白
B.猪肉蛋白
C.鸡蛋蛋白
D.牛肉蛋白
E.鱼肉蛋白 -
单项选择题
人体排泄的嘌呤核苷酸分解代谢的特征性终产物是（）。
A.尿素
B.肌酐
C.尿酸
D.黄嘌呤
E.次黄嘌呤
