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问答题

简答题

肠衣的成分的包括什么?

    【参考答案】

    肠衣的成分主要是脂肪、蛋白质纤维。因此,成品盐渍肠衣遇热,或脱盐时间较长后易于变质,甚至腐烂发臭。干制肠衣遇潮湿易于分解......

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