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单项选择题
调制过程中促进叶绿素降解是为了（）。
A.烤出黄色
B.形成香气物质
C.消除刺激性
D.降低生理强度 -
单项选择题
调制过程中降解较少的色素是（）。
A.叶绿素
B.胡萝卜素
C.叶黄色
D.紫黄质 -
单项选择题
乙醇中溶解度较大的色素是（）。
A.番茄红素
B.胡萝卜素
C.叶黄素
