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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 食品安全管理员考试

判断题

《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定制作凉菜应当达到专人负责、专室制作、工具专用、消毒专用和冷藏专用的要求。

    【参考答案】

    正确

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