相关考题
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多项选择题
下列关于传热曲线的表述不正确的是（）。
A.以传导传热的罐头其传热曲线呈折线型
B.以对流传热的罐头其传热曲线呈直折线型
C.以对流－传导结合传热的罐头其传热曲线呈折线型
D.以对流－传导结合传热的罐头其传热曲线呈直线型
E.以对流传热的罐头其传热曲线呈折线型 -
多项选择题
下列关于传曲线的表述正确的是（）。
A.以传导传热的罐头其传热曲线呈折线型
B.以对流传热的罐头其传热曲线呈直折线型
C.以对流－传导结合传热的罐头其传热曲线呈折线型
D.以对流－传导结合传热的罐头其传热曲线呈直线型
E.以对流传热的罐头其传热曲线呈折线型 -
多项选择题
下列对于食品热杀菌条件的描述正确的是（）。
A.t1为升温时间
B.t2为恒温杀菌时间
C.t3为恒温杀菌时间
D.T℃为食品冷点达到的最高温度
E.T℃为杀菌釜达到的最高温度
