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单项选择题
（）一般开敞式、规模性布局，提供桌边服务。
A.自助餐厅
B.零点餐厅
C.宴会餐厅
D.多功能餐厅 -
单项选择题
厨房管理制度把“菜品腐烂变质”、“员工偷吃偷拿食品”等现象归类为（）。
A.A类过失
B.B类过失
C.C类过失
D.其他过失 -
单项选择题
（）也陈扒房，属高档西餐厅，多设在高星级饭店，是饭店为体现餐饮水准、满足高消费需求、增加高消费收入而开设的。
A.英式餐厅
B.法式餐厅
C.意式餐厅
D.德式餐厅
