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单项选择题
中餐和西餐厨房所需面积要求不一，一般（）
A、中餐和西餐相差要小些
B、均等
C、中餐相对要小些
D、中餐相对要大些 -
单项选择题
厨房设计布局必须考虑卫生和安全因素。所以，厨房选址要远离重工业区，（）米以内不得有粪场。
A、30
B、300
C、50
D、500 -
单项选择题
为了尽可能缩短从取菜点到餐桌的服务距离，厨房与餐厅衔接多采用一些合理的形式，下面不属于厨房与餐厅衔接常见形式的是（）
A、安排在同一楼层
B、长边相连
C、厨房围绕餐厅
D、厨房置诸餐厅之中
