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单项选择题
食品毒理学是研究（）的一门科学。
A.食品中微生物毒素的产生机制，并确定这些物质的安全限量和评定食品安全性
B.食品中真菌毒素的毒作用机制，并确定这些物质的安全限量和评定食品安全性
C.食品工业历史演变
D.食品中的外源化学物的不良作用及机制，并确定其安全限量和评定食品安全性 -
单项选择题
马铃薯中含有的龙葵碱能抑制下列酶的活性（）
A.碱性磷酸酶
B.单胺氧化酶
C.胆碱酯酶
D.胰蛋白酶 -
单项选择题
下列物质中不属于生物毒素的是（）
A.动物毒素
B.植物毒素
C.细菌毒素
D.二噁英
